“這是昨天我的午飯,本來是想做雞蛋炒飯的,但不太愛吃那麼油膩的。換個花樣,吃起來感覺也不同呢,看來“秀色可餐”說的真是對呢!做起來也不麻煩。”
1、準備食材,香菇切丁,蝦仁切碎、雞蛋打散。
2、熱油下蔥花爆香,放入香菇丁,蝦仁碎翻炒。
3、倒入米飯。
4、翻炒至米飯散開,加鹽。
5、加蠔油調味,出鍋備用。
6、平底鍋加少許油加熱,轉小火,將雞蛋倒入,攤成薄餅。
7、蛋皮表面稍變硬,倒入米飯,包好,倒扣盤中。
8、倒入炒好的米飯,在中間位置。
9、上下向中間包住飯。
10、兩邊向中間包。
11、倒扣盤中,加番茄沙司和菜葉水果點綴。
a.煎蛋皮一定要少油,小火煎,這樣顏色很漂亮!