炒蟹抓的做法 民間傳統小零食----炒蟹抓(炒黃豆) 炒蟹抓怎麼做

“記得小時候奶奶做過一種豆豆特別香,問了一些當地的老人家照葫蘆畫瓢的做了一下,味道還真像.”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

炒蟹抓的做法步驟

• 1、黃豆挑個頭飽滿的洗淨

• 2、花椒,大料,鹽,水一起放進湯鍋裏煮5分鐘.倒盆裏晾涼,倒入黃豆泡24小時.

• 3、取出黃豆挑出死豆然後晾乾(要特別的幹),炒鍋加熱,放入少量大豆油,油溫後倒黃豆小火翻炒.

• 4、炒至黃豆縮小變深.出鍋晾涼後食用

• 5、看起來不錯喲.....

小竅門

建議泡黃豆的水要多放些鹽容易入味(看個人口味吧).炒的時候要小火不停的翻.