1、麪粉裏放一勺鹽1g小蘇打,酵母用溫水融化倒入麪粉裏攪拌成面絮。
2、手中抹食用油揉麪,揉勻了用保鮮膜封好。
3、麪糰發酵,因爲現在溫度不高,可以在蒸鍋裏放熱水把麪糰的碗放上面,發酵就會快一些。
4、麪糰發酵到一倍大就可以了。
5、手中抹一點食用油,揪一小團面揉兩下把麪糰扯開,放餡兒再對摺封口。
6、鍋中放入適量食用油,先大火燒開,轉中小火下入雞冠餃,炸至兩面金黃出鍋就可以享用了!