雪莓巧克力皇冠的做法 雪莓巧克力皇冠，皇冠般高雅華貴，美味得使人遐想聯翩 雪莓巧克力皇冠怎麼做

“咕咕霍夫，Kugelhopf，源於奧地利，卻也是法國阿爾薩斯當地的名產。名字來源於德語，意思就是將麪包做成球的形狀，而加入啤酒酵母后，可以做出形狀類似男孩子戴的圓邊帽。如同皇冠般高貴的造型，讓它成爲了烘焙界中名副其實的寶藏。流傳至今，咕咕霍夫的配方被烘焙師改良後，依然蓬鬆柔軟，香濃甜蜜。無論加入傳統的果仁，或者新鮮的莓果、果醬，都一如既往地美味得讓人怦然心動。它簡單不容易出錯的製作，也深得許多烘焙初級玩家的歡心。晶瑩透亮的棒棒糖，精巧靈氣的花果，帶來俏皮可愛的活力，彷彿精雕細琢的藝術品般，讓觀賞者讚歎不已。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪莓巧克力皇冠的做法步驟

• 1、黃油軟化後，加入糖、香草精打發至順滑，逐個打入雞蛋，和檸檬皮屑攪拌均勻。

• 2、再加入麪粉、泡打粉、鹽、牛奶，打發至順滑，製成蛋糕麪糊。均勻地在模具中噴上脫模劑。

• 3、烤箱提前使用180℃預熱，麪糊倒入模具中，放入烤箱中層，烤制約50分鐘。

• 4、烤制好後取出冷卻脫模。巧克力、奶油隔水融化後冷卻至約40℃，製成巧克力醬。

• 5、巧克力醬均勻淋於蛋糕上，待凝固後，在中間放入莓果，淋上果醬即可。

小竅門

注意控制巧克力醬的溫度，溫度過高或過低都會影響蛋糕外觀。