“其實這個年糕煎雞蛋特別的簡單,只要把握火候,不要煎過了,十分鐘左右就搞定,可以做早餐,或是下午茶都可以哦。”
1、材料很簡單,年糕和雞蛋。
2、把年糕均勻切0.5cm厚,雞蛋打成蛋液備用。
3、不粘鍋放油燒熱轉小火,把年糕平鋪在鍋裏煎。
4、大概煎一分鐘左右年糕成金黃色,翻另一面繼續煎,這時年糕煎好的那面只有一點點軟就可以,不然會粘在一塊。
5、翻面把年糕煎半分種左右,把雞蛋液均勻灑在年糕便面上。
6、煎一小會,當蛋液跟年糕可以粘在一塊時翻面繼續煎,這時年糕都可以分開。要快速兩面再翻幾次煎至雞蛋成金黃色,不然很快會煎過頭。