“土豆的營養齊全,是低熱能,多維生素和微量元素的食物,新鮮土豆含有豐富的蛋白質,其中百分之二十的成分是澱粉和細嫩的膳食纖維,熱量均衡,適合多種體質人羣長期食用。土豆的吃法也是多種多樣的,這款笑臉土豆片,特別的討喜,深受小朋友和我家的大朋友的喜愛。做笑臉土豆片是要深加工的,需用表面麻點兒較多的,蒸出來是面的土豆爲宜。自己動手在家做笑臉土豆片經濟,衛生,有趣兒”
1、土豆蒸熟壓成泥,準備好麪粉和澱粉。(忘記拍這兩個食材了)
2、壓好的土豆泥,放入鹽調味。再慢慢加入麪粉和澱粉。先加入一些澱粉攪勻,再加入一些麪粉攪勻,如果麪糰過軟,繼續這樣加,直至麪糰成型爲好。
3、靜置幾分鐘。擀成薄片,有兩個一元硬幣的厚度就可以了。
4、用圓的模具壓成小圓片。
5、用筷子做出兩隻眼睛。
6、用挖西瓜的球勺,做出嘴巴。速凍。
7、速凍過的土豆片,炸出來是脆的。七成熱的油,慢慢炸。
8、炸至金黃,且笑臉都漂浮上來就可以了。如果涼了不脆了,可以復炸一次,特別好吃。
1,麪粉和澱粉我都寫的是“適量”,因爲蒸出來的土豆,有時水分大,有時水分小,所以放入澱粉和麪粉要看土豆的溼度來定,一般麪糰成型就好了,2,做好的笑臉,一定要速凍,不可以馬上炸制。