主料
土豆 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.土豆切片放鍋裏煮軟。
2.煮軟放涼後用勺子壓成泥。
3.加入適量鹽,麪粉和澱粉(比例約2:1),揉成麪糰。
4.板上撒適量麪粉,把麪糰擀薄,再用一圓蓋子印出圓餅。
5.用筷子扎出笑臉的眼睛,用小勺子的一邊劃出嘴巴。
6.鍋裏燒適量油,油溫約五成熱時把土豆餅放進炸制,炸至金黃色便可撈起。
1.土豆切成片再放鍋裏煮較易熟,但水不要放太多,以免土豆吸更多水。2.分次往土豆泥里加適量麪粉和澱粉,直至能揉成麪糰。3.炸土豆餅油溫不要太高了(我炸第一鍋油溫太高,一下就糊了)。