“有段時間加班,餐餐都是銅鑼燒。爲什麼選擇它呢?第一是價格不貴,實惠;第二是不耽誤工作時間,一手拿着銅鑼燒往嘴裏送,一手還在鍵盤上噼噼啪啪……老闆見了,臉上笑開了花……”
1、雞蛋洗淨,磕進碗裏,打散。雞蛋殼上很多細菌,先洗乾淨,再磕破。否則蛋殼掉進蛋液裏,就彆扭了。
2、蛋液里加入麪粉、奶粉、無鋁泡打粉,攪拌均勻,如果幹了,就加點清水,有牛奶的就加牛奶。如果洗了,就再加麪粉或奶粉。
3、鍋置火上,不用放油。用勺子把雞蛋糊糊舀進鍋裏,攤成圓形。靜置2-3分鐘,再翻面煎30秒。餅子不要太大,太厚,否則煎的時間太長,會糊掉。