“姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以薑汁和牛奶爲主要原料加工製作而成的一種甜品。口感滑嫩,風味獨特。”
1、取生薑一大塊洗淨剁成碎
2、裹到紗布裏,裹到紗布裏
3、加熱牛奶,到鍋邊開始又小泡,
4、放白糖,攪拌,糖溶化即關火,涼一會兒(70度左右說是最好,有溫度計可以量,我是自己估計的)
5、快速將牛奶倒入薑汁中
6、蓋上蓋子,放置10分鐘左右,牛奶就會凝結即可