“布丁泛指固定凍狀的物體,不同於以往的果凍,混着椰香味的黑米,搭配冰凍過的芒果,在芒果的季節是不可錯過的一道甜點。”
1、黑米和白糯米洗淨,加入清水浸泡一夜。
2、浸泡好的米瀝乾倒入鍋中,加入清水、椰漿,大火煮開後轉小火煮約30分鐘,注意攪拌防止粘鍋。
3、待煮至軟爛後加入適量白糖,攪拌至糖融化。
4、煮好的黑米布丁裝入小碗中,放入冰箱冷藏。
5、芒果去皮切小塊備用。
6、冷藏後的黑米布丁放上芒果果肉,再淋上少許椰漿即可。
7、成品圖。