“天氣冷了,看到外面又很多人吃什麼紅豆芋圓,九份芋圓啊,看到好多人在排隊,老公說這家芋圓很有名,兒子就說也要買來吃。確實很好好吃,QQ的。之前也有吃,但是不是很Q就沒什麼好印象了。但是吃了這一次,覺的蠻好吃的。
晚上我就在想,自己也試試看看,上網找食譜,找到好多比例不同的食譜,加的纔料也不同,後來有看到電視上的美食節目剛好是那位臺灣也很有名的小吃達人【也就是名人了】在做地瓜芋圓,炸芋丸,我就把食譜抄下來了。
來做一做臺灣的小吃吧”
1、地瓜切塊蒸熟
2、芋頭切塊,蒸熟
3、趁熱壓成泥
4、加入白糖拌勻
5、接着加入地瓜粉,拌勻,揉成團
6、地瓜泥做法,同芋頭泥一樣的,揉好的地瓜泥和芋頭泥
7、在把地瓜和芋頭揉成小球狀,放入盤裏,散上太白粉
8、煮一鍋黑糖,紅棗水。在另起一鍋滾水,下入芋圓和地瓜圓,用中火煮至浮起來就可以
9、撈起來,放到紅棗糖水裏就可以享用了
地瓜切完,一定先沖水,沖掉澱粉,要不就會變黑