“雖然天氣還偏寒,可春天卻悄悄來了,眼中那份勃勃欲出的悸動早已讓心兒躍動。時值立春,高高向你熱薦手工肉丸鮮蔬湯,一份春天的味道哦。”
1、將肉沫放入碗中,依次加入蛋清、麪粉、香蔥沫、鹽,並按一個方向攪拌上勁。
2、鍋中加入水燒開,一邊用手和小勺製作出肉丸,一邊緩緩放入鍋中。
3、煮約2分鐘
4、肉丸成型即可將其撈出備用。
5、將鍋中的水去掉,再重新盛入清水煮沸,加入備好的黑木耳、瓜片、胡蘿蔔片及肉丸,煮4分鐘左右,調入適量鹽後即可出鍋。
高高碎碎念:
1、蔬菜可選的種類很多,菠菜、茼蒿、娃娃菜等都是不錯的選擇。
2、肉沫中不用加油。
3、如果黑木耳是乾的,需要用溫水提前泡發洗淨。
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