1、把泥鰍洗淨放點油去餵養一會,然後把鹽,酒糟,生薑.辣椒用水稀釋後倒入泥鰍中蓋好蓋上,等泥鰍不在動盪了加入清水.百靈草.當歸即可下鍋燉
2、燉好的泥鰍
3、接下來等油鍋熱了放入酸菜,白菜下鍋炒在倒入燉好的泥鰍湯下鍋煮開加入鹽.少許白糖.雞精.芹菜.薄荷葉.然後勾芡下白醋即可