1、準備:炸好的泥鰍。
2、白菜,香菜。
3、白菜清洗一下改刀切好。
4、香菜切段,備點薑片。
5、熱鍋放油下薑片煸香。
6、放入白菜大火翻炒。
7、斷生後調點鹽快速翻炒一下下。
8、添加適量的開水大火燒開。
9、放入泥鰍繼續燒煮五分鐘。
10、加點胡椒粉繼續煮。
11、五分鐘後湯變乳白色即可。
12、成品圖,擺上香菜點綴一下。
13、成品圖。