冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁的做法 醇香爽脆---冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁 冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁怎麼做

“芝麻的香味與秋葵的清鮮完美結合，滑嫩酸甜讓人頓時胃口大開，精神也爲之一振，堪稱治癒系營養食品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰鎮秋葵佐焙煎芝麻汁的做法步驟

• 1、將秋葵蒂切除，洗淨瀝乾備用。

• 2、入沸水中焯20秒撈出。

• 3、浸入冰水中冷卻後裝入盤中。

• 4、淋入焙煎芝麻汁即可上桌享用。

小竅門

1、秋葵不要選個大的，一般以不超過中指長度爲宜；手感捏上去有韌勁，表面無斑無皺、色澤鮮綠偏嫩黃的爲佳。

2、汆燙2分鐘成熟度最適宜，焯水時加一點食鹽，能保持色澤翠綠。

3、用冰水激涼能保持口感爽脆。