1、製作材料準備齊全。
2、豬肉切絲用生抽、鹽醃製備用。
3、把青椒、土豆、胡蘿蔔切絲。
4、鍋內放開水加少許鹽淖燙三絲半分鐘撈出備用。
5、炒鍋放油,把薑絲炒香,滑入肉絲大火炒至變色。
6、倒入三絲迅速翻炒均勻,加鹽、雞精調味即可。
全程大火炒制才能肉質香嫩,三絲清脆。無需過多調味料,才能發揮三絲的清香。