玉米粒肉末茄盒的做法 【玉米粒肉末茄盒】 玉米粒肉末茄盒怎麼做

“茄盒一定要熱的吃纔會脆，因爲我怕上火，所以我等涼了吃的時候，表面已經有點軟了。餡料是調過味的，最後只在表面撒了一些椒鹽，所以也可以叫椒鹽茄盒咯，喜歡的朋友可以蘸醋吃，或者自己調蘸料都可以的哦，接下來大家就開吃吧，不要客氣！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

玉米粒肉末茄盒的做法步驟

• 1、茄子一根洗淨。

• 2、斜切成兩片合併，但是中間不切斷的茄盒。

• 3、然後把茄盒浸泡在水中防止變黑。

• 4、瘦肉一小塊，玉米一小節。

• 5、肉切成小粒，玉米也切下來。

• 6、肉末中加地瓜粉，生抽，鹽，雞精，少許清水調味。

• 7、再與玉米粒混合待用。

• 8、把調好的餡料塞進茄盒中。

• 9、兩面蘸上面粉。

• 10、再裹一層雞蛋液。

• 11、再蘸一層面粉，所有的茄盒依次完成。

• 12、鍋中加適量油，加至五六層熱，下入茄盒，煎至兩面金黃。

• 13、再豎起來，把開口處肉末多的地方也煎一下，基本就熟了。

• 14、最後在表面撒上椒鹽和香蔥即可上桌咯。