“蟹的吃法有很多種,這道新加坡口味的黑椒蟹,香料豐富,味道十足。”
1、花蟹用刷子刷乾淨,開殼,去除腮肺、胃等內臟,沖洗乾淨後切成4塊,蟹鉗用刀背輕拍;
2、剁好的蟹塊蘸雞蛋液備用,幹蔥、蒜一同切碎,鮮紅椒切成小段;
3、鍋內倒油,放入處理好的幹蔥、蒜、花蟹以及除椰漿外的調料和水;
4、蓋好鍋蓋,啓動【幹鍋炒】功能;
5、待烹飪結束後,趁熱加入椰漿攪拌均勻即可出鍋。
1、出鍋時先盛出螃蟹,再將湯汁攪勻淋在上邊。2、椰漿要最後放,才能保持最好的香味。