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碳鍋魚怎麼做|碳鍋魚的做法
欄目:
私房菜
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食材明細
主料
鮎魚
(一條)
輔料
千張絲
(適量)
大蒜
(適量)
大姜
(適量)
大蔥
(適量)
香菜
(適量)
幹
花椒
(適量)
配料
油
(適量)
豆瓣醬
(適量)
高湯
(適量)
原味
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
簡單
(難度)
碳鍋魚的做法步驟
1、1、將鮎魚殺洗乾淨,切成大塊,待用。
2、2、鍋裏添入油,
投入
花椒辣椒豆瓣醬姜蔥蒜小火煸炒出香味,再放入鮎魚塊,烹入料酒煸炒出香,加入高湯,下入千張絲,大火燒開,小火燉3分鐘倒入碳鍋裏,上面放上香菜即成。特點:湯汁紅亮、魚肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃,五香味正!
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