“現在天氣乾燥,在此做上藥膳調節下身體。在現在充滿壓力的社會,先要自己愛自己,纔有能力愛別人。”
1、把豬小肚翻轉,用麪粉、鹽搓洗。然後用清水沖洗乾淨,這樣可以除異味。用熱水氽一下,用涼水衝冼,切條備用。
2、洗淨車前草,紮成一小結。共紮成三個小結。這樣方便放入鍋內。
3、把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內。(赤小豆由於比較硬,己於昨晚泡了一個晚上,方便煮軟爛)
4、加水大火煲至水滾後,用布蓋住鍋蓋的透氣孔,小火煲兩個小時。
5、挑出車前草,加鹽即可食用。
由於豬小肚比較多油,所以煲這個湯就不用放油了。鹽是到最後可以吃的時候才放。