1、香菇提前浸泡,嫩薑切片,蔥花切斷。
2、土雞洗乾淨切好。
3、將土雞肉入鍋煮一分鐘撈出備用。
4、鍋洗乾淨,入香菇,嫩姜炒片刻。
5、倒入土雞肉煸炒一分鐘。
6、加入老乾媽辣椒醬。
7、加入蠔油煸炒均勻。
8、倒入適量清水,加入生抽,鹽,大火燒10分鐘。
9、加入蔥花。
10、炒均勻,大火收汁即可出鍋。
11、肉質鮮美可口的紅燒雞肉出鍋了!嘗一嘗吧!