“🐂肉、茄子🍆都是大寶貝的最愛,兩者搭配相得益彰!賊啦好吃,你還等啥呢?”
1、準備食材。
2、炒鍋內放油,下入八角和花椒煸香。
3、倒入牛肉末煸炒。
4、牛肉斷生後倒入薑末和蒜末,慢慢翻炒。
5、當蒜末爆出香味後,調入鹽、生抽和鮑魚汁,加入少量水,燒開後加雞精,關火待用。
6、電餅鐺加熱,放入適量油。
7、將茄子放入鍋內,將表皮沾滿油。
8、將茄子翻過來,使茄肉沾油。
9、蓋上上蓋,煎茄子,中途開蓋放出水蒸氣。
10、當茄子達到九成熟時,將炒好的牛肉蒜蓉醬塗抹在茄子肉表面,再煎2分鐘,這時不用蓋蓋。
11、盛出裝盤,將蔥末和香菜末撒在茄子上,完美收工,開造吧!
1、用電餅鐺煎茄子非常方便,不用來回翻面,但是一定要煎熟呦;
2、牛肉也可以換成豬肉,只要你喜歡就行;
3、肉末醬裏還可以加入香菇、胡蘿蔔、青椒等蔬菜,一切全憑你的喜好;
4、此菜還可以用烤箱,但是一定要掌握好火候,很容易烤乾,如果是戶外可以用錫紙盒做,別有一番風味!