“非常具有膠東沿海風味的一道菜,是漁家樂中非常受歡迎的。味道鹹鮮,色澤金黃誘人,極具魯菜特點。”
1、準備好玉米餅,外購與自制皆可。
2、鹹鮁魚乾。
3、將鹹魚切成大段後用水浸泡去鹹。
4、鹹魚與玉米餅都民成小方塊。
5、鍋中放入比平時炒菜多一點的油,開始煎炸玉米餅至兩面金黃盛出。
6、鍋中留少許底油,放入鹹魚塊翻炒。
7、當鹹魚炒酥香時,加入乾紅椒和蔥花一同翻炒。
8、加入玉米餅,少許鹽炒勻出鍋即可。
請根據鹹魚的鹹淡程度決定加鹽的量。