酸蘿蔔燉魚雜怎麼做|酸蘿蔔燉魚雜的做法

“買的光魚比較多，處理魚的時候就把魚肚和魚乾魚籽留出來了。
相對大魚，這個魚太小了，魚雜也小小的。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸蘿蔔燉魚雜的做法步驟

• 1、光魚。

• 2、取出來內臟。

• 3、洗淨。

• 4、備用。

• 5、配菜切片。

• 6、熱鍋冷油。

• 7、油熱放配菜翻炒。

• 8、淋小許料酒。

• 9、放生抽，炒勻。

• 10、放魚雜。

• 11、翻炒均勻。

• 12、放一些烏雞湯。

• 13、淋小許醋燉5分鐘。

• 14、湯汁快乾的時候放味精。

• 15、最後放洋蔥芽，炒勻即可。

• 16、成品。

小竅門

雞湯不是必須的可以用高湯或清水代替。