番茄炒蝦仁的做法 非常美味的一道菜——【番茄炒蝦仁】 番茄炒蝦仁怎麼做

“昨晚和一個孩子剛剛高考完的家長交流了一下，她說每天給孩子送飯一定要三個菜，其中一個必須是海鮮，我說俺兒子就不愛吃海鮮，她說比如現在賣的活蝦，你給她炒炒，。。。哈哈是啊我給他煮熟了人家不愛吃呢，按照這個朋友的建議我給孩子做了這款炒蝦仁，兒子今天最喜歡的就是這道菜，哈哈，看來這做飯真得費點心思呢。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄炒蝦仁的做法步驟

• 1、新鮮的海蝦洗淨

• 2、去皮去味，去掉蝦線

• 3、加入一個雞蛋、少許澱粉、食鹽少許、料酒少許、醬油一點抓勻醃10分鐘

• 4、將蔥切絲蒜切片姜切絲

• 5、西紅柿茄丁

• 6、熱鍋涼油

• 7、加入醃的蝦液

• 8、煸炒至蝦仁變紅，盛出來

• 9、鍋中再放少許油，加入蔥薑蒜煸炒一下

• 10、鍋中再放少許油，加入蔥薑蒜煸炒一下

• 11、加入番茄顆粒繼續翻炒

• 12、將其煸炒成醬，這個過程要不停的翻炒，防止糊鍋，可以稍微點一點水

• 13、再放進炒好的蝦仁，讓番茄汁掛到蝦仁上，即可出鍋，出鍋後放入少許香菜點綴一下

小竅門

1，西紅柿（番茄）一定要炒爛糊纔好，炒出來的蝦仁酸甜可口，非常好吃。

2，醬油不要加多了，一點點就OK