芽菜蒸肉怎麼做|芽菜蒸肉的做法

“簡單操作一樣美味的【芽菜蒸肉】
扣肉，蒸肉，或者其它這一類的肉肉，其實我還是蠻喜歡的。但是經典的扣肉做起來要好多的步驟，對於我這種常常各種忙的人來說，總是沒有準備好靜下心來認認真真的做一次，這一次我把扣肉做了改版，操作起來比較方便，吃起來也一樣的美味。很符合我的節湊。
節日家宴，用蒸的方法做菜，其實很節約時間的也可以解放雙手做點別的菜。挺好呢，我很喜歡這種方法。
材料：五花肉碎米芽菜蔥姜
配料：蓮藕
調料：鹽糖老抽烹調油料酒”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芽菜蒸肉的做法步驟

• 1、1、材料圖。

• 2、看看這樣的斷面，真是美極了。

• 3、上好五花肉切大丁，大塊也是可以的，我用了丁。

• 4、將肉丁加蔥姜料酒焯水。

• 5、焯水後清洗乾淨。

• 6、起鍋倒一點點油，入蔥姜焯炒後下肉塊焯炒出油。

• 7、倒入芽菜碎，芽菜可以很好的吸油。

• 8、加老抽糖料酒和一點點兒鹽調味。

• 9、將肉塊挑出，擺在碗中，肉塊上面放上蓮藕塊，最後倒上芽菜。

• 10、上鍋蒸二個小時，出鍋後將湯汁倒出，肉個菜倒扣入大盤中，再將湯汁澆上即可。

小竅門

小貼士：
這個菜要做到好吃，一定要蒸透，所以時間一定要保證。如果想縮短蒸的時間，可以在蒸之前用壓力鍋壓力十分鐘。
此菜較油膩，可以多加芽菜或者配菜，也可以在蒸好後將油撇出來。因爲肉中的油脂蒸出很多，肉肥而不膩，配上饅頭餅子啥的，很棒的。