蔥頭油雞怎麼做|蔥頭油雞的做法

“這是客家菜哦，要是人多的話可以做整隻雞，擺盤也更好看。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥頭油雞的做法步驟

• 1、半隻雞洗淨隔水上鍋蒸15分鐘，蒸好後倒出雞汁，趁熱用鹽在雞身上按摩，讓其更好入味，接着放冰箱冷藏。

• 2、將幹蔥頭處理乾淨拍碎再切片備用。

• 3、冷藏半小時的雞拿出來斬好裝盤。

• 4、切好的幹蔥頭熱油下鍋翻炒出香味，加少許鹽（由於雞抹過鹽，只需蔥頭油有味就行），熟後淋在雞肉表面。

• 5、完成啦！這次蔥頭不夠好，要是有老家奶奶種的的那種幹蔥頭會更香吧。