“之前一直不愛吃超市賣的油豆腐塊,直到發現它和杏鮑菇燴在一起,豆腐融合了杏鮑菇鮮香的汁水,再加上一點點紅辣椒點綴一下,鮮美多汁,又有一絲微辣的感覺,絕對是一種超享受的體驗”
1、準備好食材
2、杏鮑菇、油豆腐塊切小塊。蔥、蒜、紅辣椒切碎
3、熱鍋倒油,放蒜末、紅辣椒碎爆香
4、放入杏鮑菇翻炒至七成熟,或有杏鮑菇的汁水出來
5、放入豆腐塊翻炒均勻,讓豆腐塊吸收杏鮑菇的汁水(若覺得汁水不夠可少量加入一點溫水)
6、等豆腐吸飽汁水變軟後放入適量生抽和鹽,加入蔥花拌勻出鍋即可
豆腐可選用油豆腐塊、豆腐泡等一系列蓬鬆易吸汁的豆腐
若不喜歡辣可以不放紅辣椒,照樣鮮美