1、備莧菜少許,蛋二個。
2、莧菜葉切碎,蛋打碗裏打成蛋液。
3、打成蛋液。
4、熱鍋熱油,倒進莧菜葉加鹽炒勻。
5、炒片刻。
6、再倒進蛋液。
7、開小火將蛋燜凝固,
8、翻面燜熟即可。
9、煎好的莧菜葉煎蛋。