“媽媽的味道,是快樂的味道😊。春暖花開🌸,小夥伴一起去春遊,媽媽總會給我準備荷葉餅夾煎蛋🍳,郊遊的午飯,吃着媽媽的荷葉餅煎蛋,快樂幸福洋溢在那青蔥的歲月。”
1、發麪團取一塊團成圓球
2、擀成橢圓狀,刷上層油
3、長端對摺
4、中間壓條印
5、分扇形壓印
6、平端中間攝一下成荷葉柄
7、用小勺壓出荷葉邊
8、做成的荷葉餅坯,還用加了抹茶粉的綠髮麪糰做了綠荷葉餅
9、荷葉餅坯冷水上鍋,開鍋後蒸15分鐘即可
10、蒸荷葉餅時,另起一火煎蛋,熱鍋,少許油潤鍋
11、磕入雞蛋,撒少許鹽
12、凝固後摺疊
13、做好的煎蛋備用
14、蒸好的荷葉餅
15、煎蛋夾入荷葉餅
16、成品
餅上的花印可用刀壓,我是用新木梳子壓的