1、仔排剁成塊,冷水下鍋焯水3分鐘。
2、溫水洗淨浮沫。瀝去水。
3、排骨、薑片、料酒、生抽、水放入鍋中,大火煮開後轉小火煮25分鐘。
4、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊。
5、放入排骨中,加鹽調味,同煮10分鐘左右。
6、營養燉菜,清淡美味。