“饞了燉只雞嚐嚐吧!東北的小雞燉蘑菇一向是很受歡迎的大菜,莊河特產的大骨雞很香,用來燉蘑菇簡直就是絕配了!”
1、野生紅蘑洗淨,減去根部備用
2、大骨雞斬切後要用清水浸泡一上午,中途換水
3、準備蔥薑蒜,香料盒,把香料放進香料盒裏
4、焯水後放入油鍋裏不停滴翻炒,知道兩面都有金黃的火候即可
5、另起鍋,放少許油,放入冰糖炒上色,倒入炒好的雞塊,加入生抽,蠔油,料酒等
6、加水沒過食材
7、放入蔥薑蒜和調料盒,大火燒開
8、小火燉煮半小時後,加入事先泡好清洗乾淨的野生紅蘑,再次大火燒開後,轉小火慢慢燉一個小時
9、燉到湯汁濃厚,雞肉軟爛即可出鍋,燉這道菜的時候還可以按照自己的喜好加入一些粉絲,枸杞等,我加了粉絲,很好吃
無