1、粉絲用水浸泡一會兒變軟後,撈出瀝去水分,平鋪入盤中
2、青紅黃菜椒切成小粒備用
3、取一小碗,倒入生抽、蠔油、白砂糖調成汁備用
4、將絲瓜颳去外皮,冼淨,切成約5cm長的小段;用小勺挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅
5、豬肉餡調入鹽、雞精拌勻後,塞到絲瓜盅裏;
6、將其擺在鋪好的粉絲上面,淋上步驟3中的調味汁,大火5分鐘左右關火
7、撒上彩椒粒,再燜1分鐘即可出鍋