香芋燒魚腩的做法 【廣東】香芋燒魚腩 香芋燒魚腩怎麼做

“香芋營養豐富，烹煮方法有好多，其中多與肉類一起燉或燒，又香又好吃，不過，吃慣了配肉類的香芋，試試配魚吧，我只用了普通的鯇魚，用油煎過再用醬汁燒至乾透，最好邊上帶點香脆，更加好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋燒魚腩的做法步驟

• 1、各材料

• 2、魚腩用小許鹽、糖、雞粉醃過

• 3、下2匙的玉米油把香芋煎至稍金黃盛起待用

• 4、原鍋再下知宣的油，把醃好的魚沾滿幹生粉投入鍋裏

• 5、魚腩煎至稍金黃盛起待用

• 6、在鍋裏下薑片、蒜片

• 7、下煎過的香芋爆炒一下

• 8、所有調味料混合後倒在鍋裏燒開

• 9、下魚腩一起煮

• 10、待汁收幹，下蔥段，即可關火上碟