1、蒲菜洗淨切段,蝦米洗淨瀝乾水份,蔥切碎。
2、蒲菜放開水裏焯一下撈出瀝乾水份。
3、鍋熱放油倒入蔥花炒香加入蝦米翻炒。
4、加入蒲菜翻炒加鹽雞精調味即可。
5、裝盤即可食用。
如果炒鮮蝦仁的話,先將蝦仁焯水後和蒲菜一起放入鍋中炒就可以了。