1、墨魚清理乾淨。
2、墨魚切花刀。
3、切成小塊。
4、墨魚在沸水中焯水半分鐘,捲曲後即可撈起。
5、芹菜、蒜苗清洗。
6、芹菜、蒜苗切段、姜切絲。
7、芹菜在沸水中焯水,撈出過涼水。
8、鍋中放油,下入蒜白、薑絲炒香後放入芹菜翻炒。
9、放入墨魚翻炒。
10、放入蒜葉、加鹽、蠔油調味炒勻。
11、成品圖。