“家常快手菜,老公、兒子都愛吃!”
1、青椒洗淨切菱形片。
2、豬瘦肉切厚薄均勻的片。
3、加少許鹽、胡椒粉、醬油、澱粉、料酒醃10分鐘。
4、蔥花切好。
5、鍋中油熱後下入肉片,溫油滑炒至熟,盛出備用。
6、調碗汁。碗中加入1匙醬油、1匙澱粉、少許鹽、雞精、胡椒粉、少許水調成芡汁。
7、鍋中加少許油,下入蔥花爆香。
8、加入青椒翻炒。
9、加肉片翻炒。
10、加芡汁快速翻炒均勻。
11、裝盤。
肉片醃製滑炒口感更滑嫩。青椒不易入味,所以加芡汁勾芡入味。