“鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
陳皮與豆鼓一起蒸魚,非常香,去腥,好吃!”
1、鯧魚、陳皮、豆鼓、姜、蒜、蔥
2、鯧魚清理好,陳皮泡透切絲,豆鼓、姜、蒜切碎後與調味料混合成調味汁待用,蔥切小粒
3、把調味汁均勻地塗在魚的兩面現魚肚內
4、放入陳皮絲
5、用蒸鍋燒沸水,把盛魚的碟子放好,淋下花生油在魚身上
6、加蓋,蒸10分鐘左右
7、10分鐘後,開蓋,熄火,灑入蔥粒,加蓋捂1分鐘左右上桌了