1、瘦肉洗乾淨切片,放鹽和生粉、油醃好,荷蘭豆撕筋洗好備用。
2、鍋內放油燒熱後倒入瘦肉翻炒至6成熟後盛出。
3、鍋內留油燒熱,倒入荷蘭豆翻炒一會倒入瘦肉繼續翻炒。
4、炒至荷蘭豆8成熟放入生粉水收汁即可。
材料買回來第一時間切好瘦肉醃好,醃過的瘦肉炒出來不會老,荷蘭豆勿炒太熟,那樣才爽口而且帶有甜味。喜歡的朋友可以加些辣椒或蔥,相信味道更美。