1、紅羅非清洗乾淨備用。
2、生薑切細絲備用。
3、盤子底下墊上薑絲,將魚擺盤放上剩下的薑絲,淋上少許料酒。
4、將魚上鍋大火蒸15分鐘左右。
5、香蔥洗淨切細絲備用。
6、蒸好的魚取出倒出蒸魚的水。
7、淋上2勺生抽,適量的花生油。
8、擺上蔥絲即可。
9、成品。