“做藤椒雞胸肉剩下的藤椒油及藤椒,做個藤椒眉豆燒雞腿,跟幹花椒做出來的比,味道更柔和更好吃。”
1、雞腿洗淨,剔骨,再次抓洗,剪成塊。
2、藤椒油鍋。
3、放雞腿肉翻炒。
4、蔥姜等。
5、放蔥姜等。
6、翻炒均勻。
7、放生抽和食鹽。
8、翻炒均勻放白糖。
9、炒均勻。
10、眉豆去豆筋,多漂亮,彎彎的眉毛一樣所以叫眉豆。
11、洗淨。
12、放雞腿裏。
13、翻炒。
14、放老抽。
15、翻炒至眉豆完全變色,放清水。
16、蓋鍋蓋,大火燒開,中火燉煮至湯汁不快收幹放雞精。
17、翻炒均勻。
18、成品。