“松花蛋香腸就是用松花蛋和雞蛋搭配製作而成。在家中可以用這種搭配的方法,蒸制一款菜餚,品味之後感覺確實是不錯的冷葷。值得一試。”
1、主輔料:雞蛋、松花蛋。
2、把雞蛋打入碗內,另一碗留兩個蛋黃。
3、把雞蛋打成蛋液,加鹽、味精調味,也可以不加味精。
4、先把松花蛋蒸熟,然後切丁。
5、取一個容器(飯盒),鋪滿錫紙備用。
6、把松花蛋丁,加入蛋液裏拌勻。
7、將其倒入鋪好錫紙的容器裏。
8、再輕輕把松花蛋拌勻。
9、然後把它放入燒開的蒸鍋內。
10、旺火蒸10分鐘左右,
11、然後把蛋黃液刷在上面。
12、繼續蒸3分鐘。
13、關火後即可出鍋。
14、晾涼後,從容器裏取出。
15、切片裝盤,即可上桌。
1、加錫紙是爲了取出時不碎。
2、最好選擇方形或長方形容器。