“過年,家家戶戶都會做一些腸,肉腸、蛋腸、血腸等等,以備不時之需。而松花雞蛋腸是很受大家歡迎的一種冷盤。分享松花雞蛋腸的快速做法,無需腸衣,成功率幾乎百分百。”
1、雞蛋3個,松花蛋2個
2、雞蛋攪散成蛋液
3、松花蛋切小丁
4、把松花蛋倒入蛋液裏
5、加鹽和胡椒粉
6、攪拌均勻。
7、攪好的松花蛋液灌進豬腸衣裏,煮熟就是松花雞蛋腸了。但灌腸煮腸都是個技術活,操作不好很容易失敗而產生挫敗感,不如直接倒入容器裏,百分百成功不說,還很省時省力。可以把蛋液倒入耐熱容器裏,容器可以事先抹一層薄油
8、撇出浮沫
9、在容器上蓋上保鮮膜,並用牙籤扎些小洞,入蒸鍋,大火上氣後蒸10分鐘
10、這是蒸好的松花雞蛋
11、取出,放到案板上,切塊食用即可。我切的菱形塊
12、擺盤,看上去更有食慾
13、簡單方便,味道超級棒。