1、1、茄子切超大塊備用2、鍋中加油3、放蔥、姜、蒜、辣椒、大料小火炒香
2、放入大塊茄子翻炒,一直炒到變色,把吸油的茄子裏面的油再煸出來5、加紅燒醬油、鹽、糖快速翻炒
3、加適量蒜末、香菜末快速翻炒出鍋。
4、後來又加了點香菜,剛出鍋有熱氣拍的不清楚