“青瓜和雞蛋,都是減肥的好食材,當兩者互相碰撞,合二爲一。
青瓜裏迷茫着青瓜的清新,雞蛋裏散發着青瓜的清純。
鹹香可口,食慾大開,大快朵頤卻又不擔心長胖。”
1、青瓜先斜刀切斷,再縱向切片,就輕鬆切成菱形。
2、兩個雞蛋磕入碗中,用半個蛋殼盛滿溫水,加入其中,加少許細鹽,打散成蛋液
3、炒鍋放少許油,中火燒熱,冒煙後匯入蛋液。
4、稍稍停幾秒鐘,等蛋液略微凝固,用鏟子岔開攪散。然後中小火,不停翻炒,直到雞蛋粒微微泛焦黃,雞蛋香味瀰漫。
5、加入青瓜片,少許鹽,一丁點兒水,中火。翻炒1-2分鐘。
6、出鍋裝盤。
1,這道菜重在減肥,所以要少鹽少油,但是不乏美味。
2,油溫火候最難控制,可全程用中小火,能保證雞蛋不焦糊,青瓜不太過軟爛。