“白鱔魚,肉多無小刺,味甜鮮香。”
1、白鱔整好,加入輔料醃製1小時以上備用。
2、醃製好的白鱔擺入盤中。
3、蒸鍋水開後,放入白鱔蒸十來分鐘,用筷子能輕鬆插入則爲熟了。
4、取出直接上桌。灑上胡椒粉、蔥花,淋上滾油更香。