清蒸鰈魚怎麼做|清蒸鰈魚的做法

“鰈魚刺少肉厚，口感細嫩，鮮美可口，用清蒸的烹飪方式，口味更加清爽香美。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鰈魚的做法步驟

• 1、食材準備好，鰈魚收拾乾淨，蔥薑蒜切片，蔥綠部分切絲。

• 2、取出蒸盤，薑片鋪底。

• 3、放入鰈魚，蔥薑蒜碼放到魚身去腥增香。

• 4、放入蒸鍋，水開蒸6分鐘。

• 5、取出，倒掉蒸出的湯汁。

• 6、倒入蒸魚豉油調味。

• 7、再次上蒸鍋。

• 8、蒸制6分鐘。

• 9、出鍋，取一半放入魚盤，去掉蒸熟的蔥薑蒜，放上蔥綠絲。

• 10、澆上2勺熱油，激發香氣。

• 11、趁熱食用。

小竅門

鰈魚個頭較大，魚盤較小，拍照時只取一半量。