“家宴必備的一道菜。也是特別受到女生和兒童們喜歡的菜品之一。酥脆的拔絲晶瑩剔透,一碰就會掉渣渣。入口酥脆的同時又會品味到地瓜的糯軟。吃貨們吃不絕口的菜。”
1、紅薯去皮(北方人叫地瓜)淨重3685克
2、油開了小火炸地瓜慢炸
3、炸好地瓜的備用
4、炒鍋放水80ML糖150G
5、小火慢慢的煮要攪
6、泡沫幾乎消失了糖色加重
7、把地瓜倒進去翻下出鍋
盤子裏摸些油免沾