“最美的味道全部來源於“家”,家常醬豆腐,家的味道你知道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常醬豆腐的做法步驟
1、取齋外齋內酯豆腐一塊,取掉包裝盒,切成小塊(取出豆腐的正確方法:撕開封口膜之前,先用手沿着盒子四邊拍一下,在盒底任意1個角剪開一條小縫,最後撕開封口膜,倒扣在盤碟中,便可輕鬆揭開盒子)。
2、起鍋燒油,蔥、姜、蒜爆香,加入一勺黃豆醬炒香,再加適量蠔油翻炒均勻。
3、加入一勺清水,加入適量生抽調色,加入少量雞精、十三香。
4、加入豆腐煮5分鐘,大火收幹湯汁。
5、加入韭菜翻拌均勻,簡單美味的家常醬豆腐就做好啦。
小竅門
豆腐取材很重要。