“快手小食。”
1、食材、紅薯、白糖、熟芝麻、玉米澱粉。
2、紅薯去皮切滾刀塊。
3、切好的紅薯放入容器中,加入兩大茶匙澱粉。
4、充分掂勻,讓每一塊紅薯都裹上澱粉。
5、起鍋燒油,油溫5成熱下鍋炸紅薯,定型後再攪動。
6、炸透的紅薯撈出控油。
7、鍋中放少許清水,2大茶匙白糖開始熬糖汁。
8、熬至蜜汁白色起大泡就可以了,再繼續熬就會成拔絲了。
9、起大泡後倒入炸好的紅薯快速顛勻。
10、糖汁全部裹在紅薯上,撒上熟芝麻再次顛勻即可關火盛出。
11、趁熱吃,外酥裏軟。